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Round2…カカオ約50%&ミルク戦「ベルベットミルク vs サニーミルク」

THE チョコレート「 濃密な深みと旨味ベルベットミルク」と「優しく、香る。サニーミルク」

Velvet Milk” vs ”Sunny Milk

 

今回は「meiji THE Chocolate」第2戦として
ミルクを加えたチョコレート同士を比べてみました。

・・・

THE チョコレート「 濃密な深みと旨味ベルベットミルク」と「優しく、香る。サニーミルク」
濃密な深みと旨味ベルベットミルク vs 優しく、香る。サニーミルク

 

この2つは共にカカオ約50%
ミルクを加えたチョコレートになっています。

実はこの第2戦は第1戦と同じく
カカオの産地はベネズエラとブラジルトメアスーの違いなのです。

その2つの特徴を
私なりに簡単に書いてみると…。

濃密な深みと旨味ベルベットミルク

THE チョコレート「 濃密な深みと旨味ベルベットミルク」

・”ベネズエラ産”のカカオを中心に使用
ナッツの香りと、苦みにミルク感を加えた味に仕上がっています。
※cacao:49%

(ワインとの相性)
シャンパーニュとの相性がとても良い。
特に「ドン・ペリニヨン」がおススメ!
※俗に「ドンペリ白」と呼ばれているものです。

・・・

優しく、香る。サニーミルク

THE チョコレート「優しく、香る。サニーミルク」

・”ブラジルトメアスー産”のカカオを中心に使用
果実感と酸味にミルク感を加えた味になっている。
※cacao:54%

(ワインとの相性)
ロワール地方の白ワイン「コトー・デュ・レイヨン
もしくはアルザス地方の果実味のある白ワイン

 

問題! …考える
つくづく思いますが、
ワインの味が分かったらどんなにイイかな~と。
(というか、その前にアルコールが弱いので…)

もし私がワインの味が分かる人間だったら、
もっとチョコレートの楽しみ方も増えたかもしれないのに…。

そんな事を考えながら、
ちょっと”ドン・ペリニヨン”を調べてみたところ…

 


この”ドン・ペリニヨン”とは
あの”ドンペリ”の事を言うのだそうです。

しかも”ワイン”ではなくシャンパンなのです。
(ヴィンテージのシャンパン)

熟成させればさせるほど高値になるようで、
”贈り物”としても好まれるそうです。

でも僕の場合はもらっても、
ほぼ下戸なので飲めないのですが…(⁻o⁻)

 

・・・

思うに…
それでは前回と同じく、
味比べの前に私なりの雑談といきます…

これから4年に1度の野球の祭典
WBC(ワールドベースボールクラシック)が開催しますよね!

今回はそんな
ベネズエラとブラジルのWBCの強さについて。

野球
あまり南米って野球のイメージはないのですが、
でも調べてみると共にWBCに参加しているのです。

これまでのWBCでの結果でいえば
実はベネズエラの方が勝率は良いのです。

前回の2013年大会ではベネズエラがベスト12
ブラジルは初出場で予選敗退でした。(0勝3敗)

ベネズエラの場合は、
3回出場し10勝7敗で勝ち越しているのです。

この結果から見ると、
野球”ではベネズエラに分があるようですね。

 

チョコを食べる?
それではチョコレートでは、
どちらに分があるのか
比べてみると…

・・・

THE チョコレート「優しく、香る。サニーミルク」
サニーミルク」はじわじわとミルク感がしてきて、
私的にバランスがイイな~と思うのですが~

 

問題! …考える
でも私の独断と偏見で選ぶなら

THE チョコレート「 濃密な深みと旨味ベルベットミルク」
ベネズエラ産のベルベットミルク”ですね!


ベネズエラ産のカカオの苦みが強かったものが、

ミルクを加えることで
急に甘みやクリーミーさが際立ってくるのです。

この味の変化(ギャップ)がたまらなく良かったのです。

ミルクを加えるだけで
ここまで味って変化するんだな~”っと。

イイ意味でオモシロい衝撃でした。

 

シェフ
ぜひあなたもこの味のギャップを楽しんでみては?

そのためにはビターと
ミルク入りを比べてみるのがイイと思いますよ!!

 

 

 

明治 ザ・チョコレート濃密な深みと旨みベルベットミルクBOX 70g×5箱

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