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Round1…カカオ70%戦「コンフォートビター vs エレガントビター」

THE チョコレート 「力強い深みコンフォートビター」と「華やかな果実味エレガントビター」

Comfort Bitter” vs ”Elegant Bitter

 

今回から3回に分けて、
テーマ毎に挙げたチョコ2つを食べ比べ、
私なりの独断と偏見で好みを選んでいきたいと思います。

 

第一ラウンドは
カカオ70%ビター”対決として…

THE チョコレート 「力強い深みコンフォートビター」と「華やかな果実味エレガントビター」
力強い深みコンフォートビター」と「華やかな果実味エレガントビター

 

この2つのチョコを私なりに比べてみました。

実はこの2つは同じ70%でも、
そのカカオの産地が違うのです。

力強い深みコンフォートビター

THE チョコレート 「力強い深みコンフォートビター」

・”ベネズエラ産”のカカオを使用
高温深煎りローストでカカオ感が強く、ナッツの様な香りが特徴。
※cacao:70%

(ワインとの相性)
ブルゴ-ニュ地方の”ピノ・ノワール種”の赤ワイン

・・・

華やかな果実味エレガントビター

THE チョコレート「華やかな果実味エレガントビター」

・”ブラジルトメアスー産”のカカオを使用
※トメアスーとは元は日本人の移住地として建設された都市。

・カカオ本来のフルーティな香りが特徴
※cacao:70%

(ワインとの相性)
シャンパーニュがおススメ!
ブラン・ド・ブラン”との相性が抜群だそうです。
※”ブラン・ド・ブラン”とは白ブドウだけで作ったシャンパンの事。

 

簡単に言えば”ベネズエラ産”と
ブラジル産”(ブラジルトメアスーですが…)の違いなのです。

カカオ豆
そういえば”カカオ”という植物は
高温多湿な地域でよく栽培されているそうです。
(赤道南北緯度20度以内で、平均気温が27度以上の地域)

そして栽培する地域によっても、
味や風味が違ってくるので、
今回の様にカカオをメインにしたチョコレートは、
カカオ本来の味が堪能できると思うのです。

 

そんなわけでさっそく味比べ!
と行く前に

思うに…
ちょっと私なりの雑談を~

サッカー
実はブラジルとベネズエラは隣接同士の国で、
南米大陸に位置する国です。

元々サッカーをしていた私としては、
南米サッカー”というイメージがあるのですが…

そんなことから互いのサッカーについて調べると、
同じ南米同士でもサッカーの強さにおいては真逆なのが分かってきます。

おそらく誰もが思うように、
ブラジルは言わずと知れた強豪国で
FIFAランキングでは2位(2017年2月9日時点)です。

対してベネズエラはランキング59位(2017年2月9日時点)

サッカーでいえば断然ブラジルの方が強いって事です。

 

 チョコを食べる?
それでは今回のチョコの味比べでは、
どっちが私の味に合うのだろう??

私なりに食べ比べしてみました。

・・・

THE チョコレート 「力強い深みコンフォートビター」
コンフォートビター」の方はジワ~と広がってくる苦みが特徴的で、
何だか”大人の味”って感じのチョコレートだと思います。
(普段ブラックのコーヒーを飲んでいる私としては、この苦みは嫌いではないですね~)

 

THE チョコレート「華やかな果実味エレガントビター」
対して「エレガントビター」はどうかというと、
やっぱり”ブラジル産”のカカオだからか、
苦みもあるけれど”フルーティ”な香りあるのです。

何というか…
後から広がる苦みや香りが複雑に混ざり合う感じなのです。

普段ブラックのコーヒーを飲む私にとって、
産地ではブラジル産”のコーヒーをよく飲みます。
コーヒー豆もそうですが、
ブラジル産のは比較的フルーティなモノが多いんですよね~。
(なぜフルーティなのかは分かりませんが…)

 

問題! …考える
…そんなわけで
今回の”カカオ70%ビター”戦を
私の独断と偏見で選ばせてもらった結果…

THE チョコレート「華やかな果実味エレガントビター」
ブラジルトメアスー産の「エレガントビター」に軍配!!

という感じになりました。

実をいえば、
コンフォートビターも捨てがたいのですが…

シェフ
あなたもこんな感じに、
食べ比べして好みを選んでみては!?

 

 

 

明治 ザ・チョコレート力強い深みコンフォートビターBOX 70g×5箱

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